一项新研究发现，美国肥育场中有相当大比例的公牛正在产奶，这引发了人们对激素、饲料以及美国牛肉最终成分的疑问。

• 在一项涵盖两万多头肥育场肉牛的研究中，每五头去势公牛就有一头在屠宰时能产出真正的乳汁，且这一比例还在上升。
• 在从未生产过的年轻母牛中，也有四分之一到一半出现泌乳现象，而这在自然情况下本不应发生。
• 该研究的研究人员将原因归咎于极端的脂肪水平，而非几乎所有商品肉牛都在使用的激素植入剂——但研究中并没有设置未植入激素的对照组来验证这一点。
• 默沙东自家的产品说明书就将乳房发育列为这类耳部植入剂的一种可能副作用。
• 对廉价、高体重、高等级牛肉的追求，导致屠宰场趋于集中、牧场主利润被挤压，并使美国在八年间损失了 8% 的农场。

展望：经同行评审的结果预计将于今年晚些时候公布，同时要求开展对照研究的压力正在增大，以比较植入激素的肉牛、草饲肉牛和谷饲肉牛，从而让买家能够自主选择。