美國疾病疫情正急劇上升，政府追蹤疫情的能力卻遭大幅削減——這對公共衛生、食品安全與養牛業都是壞消息。

• 一種名為環孢子蟲的腸胃道寄生蟲已引發破紀錄的疫情，至少 34 個州出現病例，數十人在歷經數週的重症後住院。

• 川普政府已停止要求主動追蹤環孢子蟲及其他食源性病原，導致聯邦通報的病例數遠遠落後於各州回報的實際數字。

• 美國疾病管制與預防中心（CDC）已流失約四分之一的人力，包括專業的「疾病偵探」，使得追查疫情源頭更加困難。

• 一種食肉細菌、威脅德州牛群的螺旋蠅捲土重來，以及剛果嚴重的伊波拉疫情，全都因這些削減以及撤回美國對外援助而更加惡化。

• 德州估計，單是螺旋蠅疫情就可能造成 18 億美元的損失，而牛肉價格已經居高不下。

展望：這些削減所造成的全面損害需要數年才能衡量，短期內恐將出現更多疫情並推升食品成本。