Una ola de alimentos contaminados y con fragmentos de vidrio está llegando a los supermercados de Estados Unidos tras los profundos recortes de personal federal dedicado a la inocuidad alimentaria, algo negativo para los consumidores, los ganaderos y los aliados de la administración Trump en materia de salud.

• La FDA ha perdido una quinta parte de su personal y los CDC una cuarta parte, incluidos casi todos los científicos que hacían seguimiento a los parásitos en los alimentos.

• Los retiros del mercado y las investigaciones abiertas están en su nivel más alto de la historia, e incluyen ensaladas empacadas, germinados, mangos, jalapeños, frutos rojos congelados, pan con fragmentos de metal y barras de fruta con vidrio.

• Detectar los problemas solo después de que la gente ya consumió los alimentos es lo contrario de cómo se supone que debe funcionar la inspección.

• Trump ordenó importar más carne de res brasileña para contener los precios después de reunirse con un propietario de JBS que le había hecho donaciones; China rechazó parte de esa carne por exceso de antibióticos, y los ganaderos de Texas están furiosos.

• Las consecuencias están distanciando al movimiento MAHA de la administración, y AOC está cortejando a esos votantes con los temas de los químicos y la inocuidad alimentaria, una jugada que parece más una apuesta presidencial para 2028 que una candidatura al Senado.

Perspectiva: Se esperan más retiros del mercado y reclamos más fuertes para recontratar inspectores, con la inocuidad alimentaria convertida en un tema de las elecciones de mitad de periodo en los estados ganaderos.