台湾禁止以厨余喂猪的规定将于明年起实施，受冲击最大的是桃园的黑猪养殖户，他们长期依赖厨余，如今面临成本上升的压力。

• 该禁令旨在防堵非洲猪瘟，但也迫使整个地方产业更换饲料。
• 桃园饲养生猪11万头，其中八成为传统黑猪，因肉质紧实、油脂甘甜而备受青睐，这种风味来自混合厨余的喂养方式。
• 养殖户担心，改用商用饲料会推高成本并让猪肉失去风味，因为黑猪需要养十到十二个月。
• 桃园市已于8月初获准在杨梅一处养殖场进行试验，以当地豆腐工厂的豆渣喂猪，若成效良好，将把配方分享给其他养殖户。
• 目前仅有六家养殖场改用饲料，另有82家仍在摄像头和温度监控下蒸煮厨余。

展望：桃园预计能够顺利消化多出来的厨余，而豆渣试验的结果将决定黑猪养殖户能否在禁令实施后保住风味优势。