Los líderes de la alimentación y el turismo de Hawái buscan formas de respaldar la agricultura y el turismo locales tras un año difícil marcado por desastres y precios altos.

• Cientos de personas se reunieron en Waikiki para la Cumbre FEAST, que reunió a chefs, desarrolladores y líderes empresariales para proponer soluciones a las dificultades de las industrias agrícola y turística de las islas.
• Una sesión clave se centró en incorporar más alimentos locales a los hoteles y restaurantes, y en qué impide que agricultores y compradores trabajen más de la mano.
• Una idea que se planteó: construir instalaciones que transformen los cultivos locales de menor calidad en productos empacados y listos para la venta, en lugar de dejarlos desperdiciarse.
• Una senadora estatal impulsó la creación de incentivos gubernamentales para usar la comida y el entretenimiento, como las propuestas gastronómicas en estadios al estilo del modelo del SoFi Stadium, para atraer a turistas deportivos y familiares que suelen quedarse más tiempo y gastar más.

Perspectivas: Es probable que las ideas surgidas en la cumbre se incorporen a la planificación estatal de desarrollo económico, pero cualquier cambio real dependerá de que se construyan nueva infraestructura y se consiga financiamiento.