Big Island, en Hawái, está reemplazando la carne importada por carne de crianza local en los comedores de las escuelas públicas, y los estudiantes dicen que se nota la diferencia en el sabor.

• La carne de res de Parker Ranch ya forma parte de los menús escolares en Kohala, Waimea, la costa de Hamakua y Hilo.
• Se está usando en platos como pasta paniolo, sloppy joes y nachos con chile y queso.
• Las escuelas han servido casi 8.000 libras de esta carne local desde que comenzó la alianza.
• Los estudiantes afirman que la carne local sabe más fresca que la que antes se traía desde el territorio continental.

Perspectiva: Se espera que el programa se extienda a otras islas de Hawái si sigue teniendo buena acogida entre los estudiantes.