El alza en los costos de los alimentos, el transporte marítimo y los seguros, sumada a la disminución de turistas, está asfixiando a los restaurantes de Hawái, lo que afecta a los propietarios locales, a los trabajadores y a los comensales, que enfrentan precios más altos.

• Big City Diner cerrará su local del Windward Mall después de 11 años, y parte de su personal fue reubicado en otros restaurantes.
• Los costos de transporte marítimo hacia Hawái aumentaron un 80 % en cinco años, y los negocios familiares pequeños son los más golpeados.
• El turismo ha bajado y la temporada baja, que suele ser confiable, estuvo inusualmente débil, por lo que circula menos dinero en la comunidad.
• Los seguros de salud y de responsabilidad civil, el salario mínimo y las facturas de servicios públicos están subiendo todos a la vez.
• Los propietarios están recortando horarios, instalando kioscos de autoservicio y promoviendo ofertas en horas de baja demanda antes de subir los precios del menú como último recurso.

Perspectiva: La Asociación de Restaurantes de Hawái prevé más cierres si los costos se mantienen altos y el número de visitantes no repunta.