Mosa, una tienda de postres, matcha y café de inspiración taiwanesa, abrió su tercera sede en Hawái en Salt, en Kakaako: buenas noticias para quienes buscan algo de comer a altas horas de la noche y para la creciente población de residentes de los edificios del sector.

• Mosa abrió su local de Salt la semana pasada, tras comenzar en Waikiki hace dos años y medio y sumar un segundo punto en agosto pasado.
• Los dueños escogieron Salt porque se siguen levantando nuevas torres residenciales y el distrito de las artes encaja con la marca.
• El atractivo principal es un dulce quebradizo rallado, al estilo de los mercados nocturnos de Taiwán, servido sobre helado artesanal local, con versiones de macadamia y pistacho hechas para Hawái.
• Entre las bebidas hay matcha de Japón y café de un tostador de Kailua, además de espumas a base de frutos secos, disponibles por ahora solo en esta sede.
• El local de Salt abre todos los días de 8 a. m. a medianoche, el doble del horario de los otros dos.

Panorama: los dueños tienen en la mira un local en Kapolei como próximo paso, y consideran Seattle y San Francisco a medida que se expanden hacia la Costa Oeste.