La Semana de la Comida Filipina se está desarrollando en todo Hawái con platos especiales en 17 restaurantes, una buena noticia para los comensales y para los chefs filipinos, que llegan a un público más amplio.

• El tema de este año gira en torno al vinagre, un producto básico que se ha usado por generaciones en Filipinas para conservar los alimentos antes de la refrigeración.
• El chef Mark Lopez, de Chef Chai, ofrece platos de fusión, entre ellos una pasta con carne de res madurada en casa y tilapia local de la Isla Grande.
• Quienes coman en alguno de los establecimientos participantes pueden fotografiar su plato y publicarlo en redes sociales para participar por un viaje a Filipinas.
• Los eventos comienzan este fin de semana y se extienden durante la semana en Honolulu.

Perspectiva: Se espera que los 17 restaurantes participantes tengan sus salones llenos mientras la celebración se desarrolla a lo largo de octubre.