Un negocio familiar de comida en Kailua alimenta discretamente a estudiantes, adultos mayores y vecinos enfermos en todo Oʻahu: una historia positiva sobre el cuidado comunitario y un recordatorio de que los pequeños negocios cargan con un peso enorme.

• Tammy Smith, conocida como "Aunty Tammy", dirige el restaurante y servicio de catering Haleʻaloha, un negocio familiar de segunda generación que lleva más de tres décadas sirviendo a la comunidad.
• Su equipo cocina comidas diarias para los estudiantes del Honolulu Community College, prepara las comidas a domicilio de Kūpuna Hawaiʻi para los adultos mayores y atiende el catering semanal, todo con apenas seis personas en la cocina.
• Hace poco fue homenajeada por la Cámara de Comercio de Nativos Hawaianos y aprovechó el momento para hablar con franqueza de lo difícil que es realmente manejar un negocio.
• La idea central es la comida hawaiana tradicional como medicina: alimentos locales saludables que sanan, construidos sobre relaciones reales con los agricultores que los cultivan.
• Tres generaciones trabajan juntas, incluidas dos nietas que manejan la cafetería de la universidad.

Perspectiva: La cocina se mantendrá ocupada durante los programas de las vacaciones de otoño y las recolectas de fondos escolares, con comidas esta semana para estudiantes que vienen de la isla de Hawái y de escuelas charter.