La comunidad filipina de Hawái celebra la octava edición anual de la Semana de la Comida Filipina, una vitrina positiva para los restaurantes locales y para la herencia filipoestadounidense.

• La semana se realiza del 11 al 18 de octubre y gira alrededor del suka —el vinagre filipino— como ingrediente temático de este año.
• Participan restaurantes de todas las islas, entre ellos el Rainbow Lanai del Hilton Hawaiian Village, cuyo menú incluye pollo inasal, adobo de champiñones, un kinilaw preparado con kampachi local de Kona y cheesecake de ube.
• Las fechas coinciden con el Mes de la Historia Filipoestadounidense, que se conmemora en octubre.

• Los organizadores también celebran los 120 años de la llegada de los primeros agricultores filipinos a Hawái, en el marco del año 80 de la amistad entre Filipinas y Estados Unidos.

Perspectiva: Se espera una semana de menús especiales y eventos culturales en Oahu, con los platos a base de vinagre como principal atractivo.