Una mirada al negocio del vino en Hawái, donde un pequeño distribuidor decide qué botellas llegan a las cartas de los restaurantes y a los estantes de las tiendas: buenas noticias para las pequeñas bodegas familiares y para los bares locales que buscan hacerse notar.

• Ohana Beverage Company es un distribuidor de tamaño pequeño a mediano que suministra vinos y licores finos en todas las islas de Hawái.
• Sus catas para el sector reúnen a compradores de hoteles, restaurantes y tiendas minoristas, que prueban los vinos antes de decidir qué van a vender.
• La empresa actúa como filtro y favorece a los productores que cuidan sus tierras y a sus trabajadores.
• La californiana Williams Selyem, conocida por su pinot noir del Russian River Valley y que vende principalmente de forma directa a su lista de correo, aprovechó el evento para llegar a restaurantes de las islas que rara vez visita.
• A los compradores se les insiste en renovar sus cartas de vinos con frecuencia, pues una carta desactualizada pierde clientes.

Perspectiva: Ohana planea varias catas más antes de que termine el año, así que se espera que nuevas etiquetas de pequeños productores aparezcan en las cartas de Hawái.