El Rainbow Dining Room del Maui Beach Hotel fue elegido como el mejor bufé de la isla, un triunfo para la cocina filipina en el panorama gastronómico de Hawái.

• El chef Tante Urban, cocinero filipino con una larga trayectoria que se formó en Hawái tras mudarse desde Filipinas en 1969, está a cargo de la cocina.
• El bufé de desayuno tiene un marcado acento local, con bangus (chano), tres tipos de panqueques —entre ellos los de coco y ube—, además de los habituales huevos, salchichas, frutas y yogur.
• Los bufés de fin de semana son más ambiciosos: panceta de cerdo lechón, prime rib, patas de cangrejo, poke, cóctel de camarones y una estación de postres.
• El chef también dirige Tante's Island Cuisine, un restaurante filipino ubicado al lado, en el Maui Seaside Hotel.
• No es necesario reservar para entrar, pero se aceptan reservas por teléfono, y hay descuentos para residentes (kamaaina), además de una cena de cumpleaños gratis para grupos de seis personas.

Perspectiva: Se espera que la comida filipina reciba más atención como una fuerza en ascenso en los restaurantes de Hawái.