Una familia de Kaneohe dedicada al poke puso su negocio sobre ruedas, una buena noticia para los residentes de Oahu que prefieren que el poke fresco llegue hasta ellos.

• KB Bros, un negocio familiar de la bahía de Kaneohe, ahora opera un camión de poke ambulante además de sus locales.
• El camión recorre la isla y llega a las zonas occidental, oriental y sur, en lugar de quedarse en un solo punto.
• Las ubicaciones se publican cada domingo en Instagram y Facebook, de modo que los clientes organizan la semana en torno a ellas.
• El negocio les compra a pescadores locales de la bahía, lo que mantiene el dinero en la comunidad.
• Los productos más vendidos son el poke hawaiano y el lava flow, además de un tazón de arroz spicy bomb que se agota rápido.

Perspectiva: Se esperan más paradas temporales en distintos puntos de Oahu a medida que el camión gane seguidores gracias a sus publicaciones semanales en redes sociales.