Una cadena local de dim sum de Hawái está creciendo, lo cual es una buena noticia para sus clientes y una señal de que a este pequeño negocio le va bien.

• Aloha Manapua abrió su primer restaurante con servicio completo a la mesa, en el centro comercial Waimalu, en Aiea.
• Es la tercera sede de la compañía, y el menú es más amplio que el de los locales que solo ofrecen comida para llevar.
• Se trajo a un chef de dim sum de otra cocina local para incorporar platos tradicionales y nuevos.
• La compañía también compró la antigua propiedad de Libby's en Kalihi para convertirla en una cocina central que abastezca a todos sus restaurantes.

Perspectiva: La cocina central debería mantener la consistencia de la comida a medida que la cadena abra más sedes.