Un negocio familiar de comida local, toda una institución en el pueblo de Hilo, sigue formando filas que salen por la puerta, una buena noticia para quienes buscan un sabor del viejo Hawái.

• Kawamoto's abrió en 1947 como una tienda de verduras en la isla de Hawái.
• Cuando llegaron los grandes supermercados, pasó a preparar bentos para los trabajadores de las plantaciones de azúcar y luego se convirtió en un okazuya.
• El local es propiedad de nativos hawaianos, la ohana Roli, que lo asumió en 2001 después de que la madre empezara a trabajar allí a los 16 años.
• Los productos más vendidos son el tempura de camarón y el pollo coreano, además de galletas y pasteles horneados en el mismo local.
• Abre a las 6 a. m. y cierra al mediodía, y los pedidos por teléfono le ganan a la fila.

Perspectiva: El local mantiene su horario de madrugada y su corta franja de atención, así que es probable que la afluencia siga siendo alta desde la apertura.