Una pescadería familiar de Honolulu celebra 75 años de operación, un caso poco común de buenas noticias en momentos en que los pequeños restaurantes locales siguen cerrando.

• Young's Fish Market, fundada en la calle Liliha por un abuelo aficionado a la pesca y hoy dirigida por la tercera generación, se ha mantenido abierta durante 75 años gracias a su capacidad de adaptación: sumó bentos, porciones más pequeñas, servicio de catering y envíos al territorio continental.
• Para conmemorar el aniversario, el local sortea un viaje a Las Vegas: dos entradas para el partido entre los Rams y los Cardinals el 18 de octubre, tiquetes aéreos de ida y regreso por Hawaiian Airlines, cuatro noches en el California Hotel y tres comidas diarias.
• Los clientes participan al visitar el local y hacer una compra; el ganador se anunciará el 14 de septiembre.
• El sorteo llega en un momento en que Hawái sigue perdiendo cada año negocios familiares, cuyos dueños se apoyan en la clientela local para mantenerse a flote.

Perspectiva: La campaña por el aniversario debería atraer clientes en el corto plazo, pero los pequeños negocios de comida en Hawái enfrentan la misma presión de costos una vez termine la promoción.