Las escuelas públicas de Hawái están sirviendo nuevos almuerzos elaborados con ingredientes locales y sabores de las islas, una buena noticia para los estudiantes y para los agricultores que abastecen a las escuelas.

• Todos los estudiantes reciben ahora dos opciones de plato fuerte cada día, una con carne y otra vegetariana.
• Entre los nuevos platos están el loco moco con salsa de ulu, una ensalada hecha con verduras cultivadas localmente y una sopa filipina de pollo con papaya.
• El estado planea comprar más alimentos cultivados en Hawái para las comidas escolares, lo que llevará más dinero a los productores locales.
• Los estudiantes probaron los platos y dieron su opinión antes de que se incluyeran en el menú.
• El chef Roy Yamaguchi ayudó a diseñar parte del nuevo menú.

Perspectivas: Se espera que haya más ingredientes locales en los menús escolares a medida que el programa se amplíe a todo el estado.